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Savoir faire

• Qu’est ce qui rend nos spaetzle si moelleux et croustillants ?
• Le secret de la pâte à Flammekueche, fine et croustillante
• La préparation de la choucroute
• La préparation de la traditionnelle Knack d’Alsace

Recettes

• Flam’Fest roulées
• Brochettes apéro
• Wraps de Roulade en Bouchées Apéro
• Roulade en Mini Croque
• Bouchées de Conchiglioni au Pesto et Knacks Cocktail
• Bonbons Croustillants aux Knacks Cocktail
• Escargots de choucroute gratinés
• Duo de choux au châtaignes, pommes de terre et œuf poché
• Muffins à la choucroute
• Poêlée de spaetzle au duo de choux
• Samoussas de choucroute & dip au munster
• Dos de Cabillaud et duo de choux
• Hotdog à la choucroute
• Trio de brochettes
• Buddha bowl au chou
• Saucisse de viande en salade de cœurs de palmier
• Pierogi à la choucroute rouge et crème de champignons
• Wok de crevettes et chou blanc fermenté
• Choucroute et pappardelle au saumon
• Poêlée de Gnocchi à la choucroute et aux lardons
• Choucroute et truite fumée sur galette de pommes de terre
• Gratin de Saucisses de Francfort en pain perdu
• Florentins salés
• Poêlée de saucisses du soleil
• Salade tiède de Gnocchi Alsaciens croustillants, tomates cerises et billes de mozzarella
• Gnocchi aux petits pois croquants et à la feta
• Poêlée de Gnocchi au potimarron, champignons et éclats de châtaigne
• Gratin de spaetzle et courge butternut
• Spaetzle au jambon et au gruyère
• Spaetzle à la truite et touche d’aneth
• Poêlée de spaetzle aux champignons
• Poêlée de spaetzle aux légumes du soleil
• Spaetzle façon carbonara
• Brochettes de saucisses fumées façon « nouvelle orléans »
• Tajine sucré-salé de saucisses fumées
• Petits friands apéritifs à l’alsacienne et leur sauce fromage blanc
• Tarte à l’oignon aux saucisses fumées d’alsace
• Spaetzle et sa crème de champignon de paris au parmesan et café moulu
• Spaetzle en salade tiède aux légumes avec sa vinaigrette aux herbes
• Spaetzle et ses gambas poêlées, bouillon thaï parfumé au gimgembre
• Spaetzle et son navarin d’agneau aux fruits sec et épices douces
• Salade gourmande alsacienne
• Tarte Fine aux pommes façon tatin
• Poêlée fermière de spaetzles au poulet et aux champignons
• Petit salé aux lentilles et carottes
• Tarte fine nordique et tagliatelles de poireaux

Produits

• Nos pâtes fraîches
• Nos Spaetzle
• Spaetzle Tomate 300g
• Spaetzle 300g
• Nos gnocchi à poêler
• Gnocchi à poêler 300g
• Nos choux cuisinés
• Choucroute d'Alsace cuisinée IGP
• Choucroute d’Alsace cuisinée IGP 400g
• Choux fermentés
• Chou blanc fermenté 400g
• Duo de choux 400g
• Nos flammekueche
• Nos irrésistibles Flammekueche
• Flammekueche Gratinée 380g
• Flammekueche l’Originale 580g
• Flammekueche l’Originale 380g
• Nos formats à poêler !
• Flammekueche Provençale 190g
• Flammekueche l’Originale 190g
• Flammekueche Jambon Fromage 190g
• Nos choucroutes garnies
• L'offre généreuse
• Mon moment Choucroute 410g
• La gamme tradition
• Choucroute garnie d’Alsace, pour 4 personnes, 1400g
• Choucroute garnie d’Alsace, pour 2 personnes, 700g
• Choucroute garnie d’Alsace, pour 1 personne, 350g
• Le format 950g
• La choucroute garnie à l’Alsacienne 950g
• Notre pâte à tarte
• Notre pâte à Flammekueche et tarte fine
• Pâte à Flammekueche et à tarte fine 240g
• Nos spécialités charcutières
• Notre cervelas
• Cervelas à l’Alsacienne x2
• Nos piécettes
• La saucisse de Lyon 200g
• La saucisse de jambon pistaché 200g
• La Tartinette au foie 150g
• La Tartinette 150g
• La saucisse de Lyon fine 200g
• La saucisse de foie 200g
• Nos Saucisses de viande
• Saucisse de viande 900g
• Saucisse de viande 400g
• Autres spécialités
• Saucisson à l’ail fumé
• Nos viandes
• Notre palette fumée
• Palette cuite fumée 400g
• Notre poitrine fumée
• Poitrine crue fumée – bloc 350g
• Apéritif
• Nos charcuteries pour l'apéro
• Knack’Fest Saucisses Cocktail
• Trio’Fest Tranches d’Alsace
• Nos Flammekueche pour l'apéro
• Flam’Fest Cheese Lover 240g
• Flam’Fest Alsace Lover 240g
• Nos saucisses d'Alsace
• Nos Saucisses d'Alsace
• Les Saucisses fumées d’Alsace
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