Mon moment Choucroute 410g

Un peu d’histoire…

On raconte que ce sont les chinois qui ont, les premiers, fait fermenter du chou pour nourrir les ouvriers qui construisaient la muraille de Chine, il y a 2200 ans. Au Moyen-âge, des voyageurs et des envahisseurs ont fait découvrir cet aliment inconnu en Europe. A l’époque, il n’était pas accompagné de knacks et de palette fumée : cette version alsacienne de la choucroute garnie, n’a « que » 300 ans.

Aujourd’hui, il n’y a plus qu’une vingtaine de choucrouteries en France dont 15 en Alsace. La capitale de la choucroute est Krautergersheim.

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Notre recette
Mode de préparation
Conseils de dégustation
Notre recette

Ingrédients

Choucroute au riesling d’Alsace (51,2%): choucroute, graisse de canard 1,5%, Riesling d’Alsace 1%, oignons, sel, baie de genièvre moulues, poivre, laurier, antioxydant : acide ascorbique. Knack d’Alsace (13,4%): viande de porc*, eau, viande de boeuf*, gras de porc*, sel, plasma déshydraté, stabilisants: diphosphates et triphosphates, dextrose, épices et extrait d’épices, arômes naturels, antioxydants : acide ascorbique, ascorbate de sodium, conservateur: nitrite de sodium. Boyau naturel de mouton. Pomme de terre cuite (9,8%): pomme de terre, eau, sel. Saucisse fumée cuite (9,8%): viande de porc*, eau, sel, épices et plante aromatique (dont MOUTARDE), sirop de glucose, dextrose, antioxydants: acide ascorbique et ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium, arômes naturels. Boyau naturel de porc. Kassler fumé cuit (7,3%): filet de porc*, eau, sel, dextrose, stabilisants : diphosphates et triphosphates, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium. Poitrine fumée cuite (6,1%): poitrine de porc* , eau, sel, dextrose, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium. Moutarde au riesling (2,4%): eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, Riesling 0,1% (SULFITES), sel, conservateur: SULFITE acide de sodium. Fumé au bois de hêtre. Pourcentage exprimé sur le total de la choucroute garnie. *Origine UE. Recette préparée dans un atelier qui utilise également du gluten, des oeufs, de la moutarde, du lait et des fruits à coque.

Valeurs nutritionnelles moyennes
Energie
Pour 100g 499 kj 120 kcal
Matières grasses
8,7g
dont acides gras saturés
3,1g
Glucides
2,6g
dont sucres
0,6g
Fibres alimentaires
2g
Protéines
6,9g
Sel
1,5g
Mode de préparation

Notre choucroute alsacienne est très pratique et facile à préparer. Il vous faudra simplement la réchauffer lentement dans une poêle ou cocotte pour garder au maximum le moelleux de la préparation.

Conseils de dégustation

Ce fabuleux plat typiquement alsacien se cuisine facilement. Il vous accompagnera devant la télé ou en famille pour un plaisir incomparable. Une bonne baguette de pain accompagnera à merveille les cette préparation

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