Petits friands apéritifs à l’alsacienne et leur sauce fromage blanc
4 pers 
20 min 
13 min - 2 pâtes feuilletées
- 1 c à s. d’huile d’olive
- 150ml de lait
- 100g de fromage blanc
- 15g de farine
- 2 jaunes d’œufs
- 30g de raifort
- 1 c à café de cumin
- 2 saucisses fumées STOEFFLER
Découpez les saucisses fumées en dés et faites revenir avec de l’huile d’olive à feu doux pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite la farine et faites revenir pendant 2 minutes.
Versez 150ml de lait dans la préparation et le raifort. Laissez encore cuire 4-5 minutes (toujours à feu doux).
Hors du feu, ajoutez un jaune d’œuf, laissez refroidir puis assaisonnez.
Découpez des disques de pâte de 7cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Déposez-y 1 cuillère à soupe de la préparation. Recouvrez le tout d’un autre disque de pâte feuilletée.
À l’aide d’une fourchette, soudez les bords et badigeonnez de jaune d’œuf. Enfournez pendant 13 minutes à 200°C.
Pour la sauce : Mélangez 100g de fromage blanc, une cuillère de raifort (en option) et le cumin. Salez et poivrez.
