Spaetzle 300g
Un peu d’histoire…
L’histoire a voulu que l’on pense que la spaetzle est uniquement une spécialité de la gastronomie allemande, alors qu’en en réalité c’est un plat que tous les germanophones (Allemagne, Hongrie, Suisse, Autriche et Alsace) ont adoptés. Cependant, c’est bien un cuisinier allemand de la région de Stuttgart qui a inventé les spaetzles. L’origine du mot « Spätzle » vient du fait que quand les spaetzles sont cuites et servies dans une assiette, on a l’impression de voir un nid de moineau.
Ingrédients
Farine de BLE, eau, OEUFS 18%, huile végétale de colza, sel, acidifiant : acide citrique.
Faites chauffer un peu de matière grasse puis incorporer vos Spaetzle 5 à 8 minutes dans la poêle en les remuant régulièrement.
Les Spaetzle peuvent accompagner beaucoup de recettes. Elles sont délicieuses avec un beau morceau de viande et une petite salade par exemple ou encore simplement avec des lardons, des champignons et de la crème. Laissez libre cours à votre imagination.
