Flammekueche l’Originale 190g
Un peu d’histoire…
Aux prémices, la flammekueche était préparée lors de la cuisson hebdomadaire du pain. On étalait alors sur une fine couche de pâte à pain les ingrédients à disposition dans les fermes : du fromage blanc, des lardons et des oignons. Les flammes du feu de bois venaient alors lécher les bords de la tarte… d’où son nom ! De tradition paysanne, cette recette s’est démocratisée dans les années 1950 et aujourd’hui encore le rituel de la Flammekueche se perpétue en Alsace.
A poêler : pratique et rapide !
Ce format permet de réchauffer la flammekueche en quelques minutes à la poêle… et est toujours adapté au four ou au barbecue et à la plancha en été !
Qu’est-ce qui rend notre flammekueche si irrésistible ?
Une pâte préparée avec de la farine d’origine 100% française et confectionnée chaque jour dans notre atelier par nos boulangers de métier. Étalée très finement, elle est garnie d’oignons et de lardons à conservation sans nitrite fabriqués par nos propres bouchers-charcutiers et d’un mélange gourmand de fromage blanc et de crème élaborés avec du lait français.
Ingrédients : Farine de BLÉ*, FROMAGE blanc 25,7%, lardons fumés 11,6% (poitrine de porc**, eau, sel, dextrose, arômes naturels (contient naturellement des polyphénols), antioxydants : extraits de romarin, acide ascorbique, ascorbate de sodium), eau, oignons** 10,1%, CRÈME fraîche* 10%, huiles végétales (tournesol, colza) en proportion variable, sel, épaississants : gomme xanthane, gomme guar, amidon modifié, épices. Présence éventuelle d’œuf et de moutarde.
*Origine France. **Origine UE.
A la poêle : – Déposez la flammekueche dans une poêle déjà chaude.
– Ajouter un couvercle sur la poêle pendant la cuisson.
– Laissez cuire 6 minutes aux trois quarts de la pleine puissance de la plaque de cuisson.
Au four : – Préchauffez votre fou à 250°C en y laissant la plaque dans la partie basse.
– Sortez la flammekueche de son emballage et glissez-la, la grille ou sur la plaque chaude de votre four. L’emballage ne doit pas être mis dans le four.
– Laissez cuire 6 minutes dans la partie basse du four jusqu’à ce que la flammekueche soit dorée. A consommer après cuisson.
– Pour manipuler votre flammekueche sans la casser, nous vous conseillons d’utiliser une planche en bois ou en métal.
Nous vous déconseillons de réchauffer votre flammekueche au micro-ondes.
Notre flammekueche s’accompagne parfaitement d’une salade verte.