Flammekueche l’Originale 190g

Un peu d’histoire…

Aux prémices, la flammekueche était préparée lors de la cuisson hebdomadaire du pain. On étalait alors sur une fine couche de pâte à pain les ingrédients à disposition dans les fermes : du fromage blanc, des lardons et des oignons. Les flammes du feu de bois venaient alors lécher les bords de la tarte… d’où son nom ! De tradition paysanne, cette recette s’est démocratisée dans les années 1950 et aujourd’hui encore le rituel de la Flammekueche se perpétue en Alsace.

Lire la suite de l’histoire

A poêler : pratique et rapide !

Ce format permet de réchauffer la flammekueche en quelques minutes à la poêle… et est toujours adapté au four ou au barbecue et à la plancha en été !

Qu’est-ce qui rend notre flammekueche si irrésistible ?

Une pâte préparée avec de la farine d’origine 100% française et confectionnée chaque jour dans notre atelier par nos boulangers de métier. Étalée très finement, elle est garnie d’oignons et de lardons à conservation sans nitrite fabriqués par nos propres bouchers-charcutiers et d’un mélange gourmand de fromage blanc et de crème élaborés avec du lait français.

Notre recette
Mode de préparation
Conseils de dégustation
Notre recette

Ingrédients : Farine de BLÉ*, FROMAGE blanc 25,7%, lardons fumés 11,6% (poitrine de porc**, eau, sel, dextrose, arômes naturels (contient naturellement des polyphénols), antioxydants : extraits de romarin, acide ascorbique, ascorbate de sodium), eau, oignons** 10,1%, CRÈME fraîche* 10%, huiles végétales (tournesol, colza) en proportion variable, sel, épaississants : gomme xanthane, gomme guar, amidon modifié, épices. Présence éventuelle d’œuf et de moutarde.

*Origine France. **Origine UE.

Valeurs nutritionnelles moyennes
Energie
Pour 100g 976kj 233kcal
Matières grasses
11g
dont acides gras saturés
4,2g
Glucides
26g
dont sucres
3,1g
Fibres alimentaires
1,2g
Protéines
6,9g
Sel
1,5g
Mode de préparation

A la poêle : – Déposez la flammekueche dans une poêle déjà chaude.

– Ajouter un couvercle sur la poêle pendant la cuisson.

– Laissez cuire 6 minutes aux trois quarts de la pleine puissance de la plaque de cuisson.

 

Au four : – Préchauffez votre fou à 250°C en y laissant la plaque dans la partie basse.

– Sortez la flammekueche de son emballage et glissez-la, la grille ou sur la plaque chaude de votre four. L’emballage ne doit pas être mis dans le four.

– Laissez cuire 6 minutes dans la partie basse du four jusqu’à ce que la flammekueche soit dorée. A consommer après cuisson.

– Pour manipuler votre flammekueche sans la casser, nous vous conseillons d’utiliser une planche en bois ou en métal.

 

Nous vous déconseillons de réchauffer votre flammekueche au micro-ondes.

Conseils de dégustation

Notre flammekueche s’accompagne parfaitement d’une salade verte.