Jambon Emmental

Un peu d’histoire…

Aux prémices, la flammekueche était préparée lors de la cuisson hebdomadaire du pain. On étalait alors sur une fine couche de pâte à pain les ingrédients à disposition dans les fermes : du fromage blanc, des lardons et des oignons. Les flammes du feu de bois venaient alors lécher les bords de la tarte… d’où son nom ! De tradition paysanne, cette recette s’est démocratisée dans les années 1950 et aujourd’hui encore le rituel de la Flammekueche se perpétue en Alsace.

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Et maintenant…

Notre Idée Flamm rassemble les qualités de la flammekueche traditionnelle tout en y ajoutant une recette incontournable de pizza jambon emmental. Le croustillant de la pâte et l’onctuosité de la crème raviront les papilles de toute la famille.

Notre recette
Mode de préparation
Conseils de dégustation
Notre recette

Ingrédients 

 Pâte 44,1% (farine de BLE, eau, huile de tournesol, sel), FROMAGE BLANC 23,7%, jambon cuit supérieur 10,3% (viande de porc origine UE 9,2%, eau, sel, arôme, dextrose, conservateur : nitrite de sodium, antioxydants :erythorbate de sodium), CREME FRAICHE 9,6%, EMMENTAL 5,1%, MOZZARELLA 5,1% (LAIT de vache pasteurisé, sel, ferments (dont LACTOSE), coagulant), huile de colza, sel, amidon modifié, épaississants : gomme xanthane, gomme guar, origan, arômes naturels.

 

Valeurs nutritionnelles moyennes
Energie
Pour 100g 1017kj 243kcal
Matière grasses
11g
dont acides gras saturés
4.8g
Glucides
26g
dont sucres
2.4g
Fibres alimentaires
1.5g
Protéines
9.2g
sel
1.3g
Mode de préparation

Au four: Préchauffer votre four à 250°C en y laissant la plaque dans la partie basse. Sortez la flamm de son emballage et glissez-la directement sur la plaque chaude. Laissez cuire 8 à 10 minutes dans la partie basse du four.

Au Barbecue: Pour encore plus de croustillant, déposez la flamm directement sur la grille du barbecue et laissez-la cuire environ 5 minutes.

Conseils de dégustation

Et pour la savourer pleinement on la mange avec les doigts…N’hésitez pas à la proposer coupée en petits morceaux pour l’apéritif

Notre Jambon emmental est idéal à consommer en plat principal accompagnée d’une salade verte.