Echine fumée sans os 1/2 poids variable

L’échine fumée est une pièce de porc incontournable pour tous les gourmands. Moelleuse et savoureuse, elle ne pourra que vous satisfaire.

Notre recette
Mode de préparation
Conseils de dégustation
Notre recette

Ingrédients

Echine de porc origine UE 80%, eau, conservateurs : lactate de potassium, nitrate de potassium, nitrite de sodium, sel, dextrose, antioxydant : ascorbate de sodium. Présence éventuelle de gluten, lait, moutarde.

Valeurs nutritionnelles moyennes
Energie
Pour 100g 663 kj 159 kcal
Matières grasses
9,7g
dont acides gras saturés
4g
Glucides
0,9g
dont sucres
0g
Protéines
17g
Sel
1,8g
Mode de préparation

Placer le morceau l’échine fumée au four à 220 degrés pendant 1h par kg ou le cuire au court bouillon dans une eau frémissante pendant 1h15 par kg.

Conseils de dégustation

Avec une choucroute l’échine fumée délivre toute sa tendreté. Mais il peut très bien accompagner une purée de légume ou une salade verte.