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Les Recettes d’Alsace

L'album des recettes

Terre de gastronomie par excellence, l’Alsace offre une multitude de recettes originales salées ou sucrées pour varier votre quotidien !
Découvrez ici une sélection de ces bonnes idées.
Et vous, quelles sont vos meilleures recettes alsaciennes ? Venez partager vos spécialités !

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Tarte au fromage blanc

Par : Céline

Thème(s) : Dessert 

La notation des visiteurs :3 (3 - 2 votes)


Nombre de personnes :

8

Temps de préparation :

15 à 30 minutes

Temps de cuisson :

30 minutes

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 1 pincée de sel
- un peu d'eau

Pour la garniture :
- 1kg de fromage blanc
- 50g de farine
- 3 oeufs
- 200g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30g de beurre fondu

Préparation :

Préparez la pâte en mélangeant les ingrédients du bout des doigts.
Ajoutez un peu d'eau et travaillez rapidement pour obtenir une pâte compacte. Laissez reposez 30 minutes.
Beurrez un moule et foncez-le avec la pâte. Dans une terrine, mélangez le fromage blanc, le sucre et les 3 jaunes d'oeuf. Battez les 3 blancs en neige et ajoutez-y une pincée de sel. Incorporez au mélangé précédent. Ajoutez le beurre fondu.
Versez la préparation sur la pâte, enfournez dans le four chaud (180°C, th.6) et laissez cuire 25 à 30 minutes.

Conseil :

Vous pouvez également ajouter 100g de raisins secs en les déposant sur la pâte avant de versez la préparation.
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