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Les Recettes d’Alsace

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Terre de gastronomie par excellence, l’Alsace offre une multitude de recettes originales salées ou sucrées pour varier votre quotidien !
Découvrez ici une sélection de ces bonnes idées.
Et vous, quelles sont vos meilleures recettes alsaciennes ? Venez partager vos spécialités !

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Tarte au chou vert et à la saucisse fumée

Par : expat 67

Thème(s) : Entrée Plat 

La notation des visiteurs :4 (3.8 - 5 votes)


Nombre de personnes :

4

Temps de préparation :

15 à 30 minutes

Temps de cuisson :

35 minutes

Ingrédients :

- 1 kg de chou vert frisé blanchi
- 2 oignons
- 800 gr de saucisse fumée

sauce bechamel
- 60 gr de beurre frais
- 60 gr de farine
- 50 gr de lait
- 200 gr de creme
- sel, poivre, muscade
- 3 jaunes d'oeufs

Préparation :

Pour 1 kg de chou vert frisé blanchi, prévoir un chou de 1,4 kg. Nettoyer le chou, le couper en lanières de 1 cm de large et le blanchir.
Emincer et faire revenir les deux oignons, ajouter le chou, bien mélanger, puis ajouter la sauce béchamel, la saucisse fumée coupée en fines tranches.
Laisser refroidir puis graisser votre plat à tarte préalablement chemisé d'une pâte brisée.
Cuire au four 35 mn à 180 °C.
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