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Les Recettes d’Alsace

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Découvrez ici une sélection de ces bonnes idées.
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Salade de pommes de terre et cervelas

Par : Séb

Thème(s) : Entrée 

La notation des visiteurs :4 (3.9 - 13 votes)


Nombre de personnes :

4

Temps de préparation :

15 à 30 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Ingrédients :

- 750 gr de pommes de terre
- 2 cervelas
- 2 tomates

vinaigrette
- 6 cuileres d'huile
- 3 cuilleres de vinaigre
- 1 cuiller a cafe de moutarde
- sel, poivre, condiment en poudre
- 15 cl de bouillon
- 1 oignon
- persil
- ciboulette

Préparation :

Peler les pommes de terre cuites en robe des champs, les couper encore chaudes en fines rondelles de 3 à 4 mm d'épaisseur. Arroser de bouillon chaud et incorporer l'oignon émincé. Préparer la vinaigrette et verser sur les pommes de terre.
Couper le cervelas en deux, dans le sens de la longeur, puis en fines tranches. Mêler délicatement à la salade de pommes de terre et parsemer de ciboulette ciselée et de persil haché.
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