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Les Recettes d’Alsace

L'album des recettes

Terre de gastronomie par excellence, l’Alsace offre une multitude de recettes originales salées ou sucrées pour varier votre quotidien !
Découvrez ici une sélection de ces bonnes idées.
Et vous, quelles sont vos meilleures recettes alsaciennes ? Venez partager vos spécialités !

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Poêlée de Fruits d'Automne à la Gousse de Vanille

Par : Jef

Thème(s) : Dessert 

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Nombre de personnes :

4

Temps de préparation :

5 à 15 minutes

Temps de cuisson :

5 minutes

Ingrédients :

- 4 poires
- 4 grappes de 5 à 6 raisins
- quartiers de mangue
- quelques abricots secs
- sucre
- beurre salé
- 4 gousses de vanille.

Préparation :

Mettre un voile de sucre dans le fond d'une poêle Tefal. La faire chauffer jusqu'à la formation d'un caramel blond. Mettre une noix de beurre salé et la laisser fondre avec le caramel. Ajouter les fruits préparés, les gousses de vanille et cuire 5 minutes. Dresser dans l'assiette les fruits en volume, décorer avec la gousse de vanille et servir avec une glace vanille. Servir aussitôt.
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