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Les Recettes d’Alsace

L'album des recettes

Terre de gastronomie par excellence, l’Alsace offre une multitude de recettes originales salées ou sucrées pour varier votre quotidien !
Découvrez ici une sélection de ces bonnes idées.
Et vous, quelles sont vos meilleures recettes alsaciennes ? Venez partager vos spécialités !

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Petits beignets de chou-fleur

Par : Marie

Thème(s) : Apéritif Entrée Accompagnement 

La notation des visiteurs :3 (3 - 2 votes)


Nombre de personnes :

4

Temps de préparation :

5 à 15 minutes

Temps de cuisson :

5 minutes

Ingrédients :

- 1 chou fleur
- 1 citron
- de l'huile pour la friture
- 125g de farine
- 1 oeuf
- 2 cuillères soupe d'huile d'arachide
- muscade, sel et poivre

Préparation :

Pressez le citron, et portez ébulition le jus avec de l'eau salée.
Lavez le chou fleur, découpez des bouquets et faites-les cuire dans l'eau citronnée bouillante pendant 5 minutes. Egouttez et réservez.
Versez la farine dans un saladier, faites un puit au milieu et versez-y l'huile d'arachide et l'oeuf. Mélangez jusqu' obtenir une pâte fluide. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade.
Passez les bouquets de chou-fleur dans la sauce et plongez-les dans l'huile de friture chaude pendant 5 minutes.
Déposez les sur du papier absorbant.

Conseil :

Servir avec une sauce du type nuoc man ou ketchup.
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