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Les Recettes d’Alsace

L'album des recettes

Terre de gastronomie par excellence, l’Alsace offre une multitude de recettes originales salées ou sucrées pour varier votre quotidien !
Découvrez ici une sélection de ces bonnes idées.
Et vous, quelles sont vos meilleures recettes alsaciennes ? Venez partager vos spécialités !

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Jarret de porc braisé à la bière

Par : Elo

Thème(s) : Plat 

La notation des visiteurs :4 (3.7 - 117 votes)


Nombre de personnes :

4

Temps de préparation :

5 à 15 minutes

Ingrédients :

- 4 jarrets demi-sel
- 2 carottes
- 2 oignons
- sel et poivre
- 1/2 feuille de laurier
- 1/2 litre de bière au malt
- 4 cl d'huile
- 1/2 litre de fond de veau

Préparation :

Faire revenir les 4 jarrets dans une cocotte. Rajouter les carottes et les oignons émincés, les épices, bien laisser suer. Déglacer à la bière, ajouter le fond de veau.
Mettre au four pendant 2h en rajoutant de temps en temps un verre d'eau.
Dresser le jarrets sur assiette, napper de sauce et le accompagner de chou vert et de pommes de terre braisées.
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