Les Recettes d’Alsace

L'album des recettes

Terre de gastronomie par excellence, l’Alsace offre une multitude de recettes originales salées ou sucrées pour varier votre quotidien !
Découvrez ici une sélection de ces bonnes idées.
Et vous, quelles sont vos meilleures recettes alsaciennes ? Venez partager vos spécialités !

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Gebrädeldi grumbere

Par : edmond

Thème(s) : Accompagnement

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Nombre de personnes :

Temps de préparation :

5 à 15 minutes

Temps de cuisson :

30 minutes

Ingrédients :

6 belles Pommes de terre
2 cuillères à soupe de saindoux
1 tranche de lard fumé
ail, sel, poivre

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et les couper en grosses frites. Faire chauffer le saindoux dans une cocotte en fonte. Y mettre les pommes de terre et les laisser bronzer quelques minutes. Rajoutez le lard coupé en lanières, une ou deux gousses d´ail, salez, poivrez et couvrir. Surveiller la cuisson, les pommes de terre doivent être bien dorées, presque cramées.

Conseil :

Ce plat traditionnel en Alsace peut se servir avec n´importe quelle viande ou charcuterie. Le must de l´accompagnement est le Bibeleskäs (Fromage blanc, ciboulette).