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Les Recettes d’Alsace

L'album des recettes

Terre de gastronomie par excellence, l’Alsace offre une multitude de recettes originales salées ou sucrées pour varier votre quotidien !
Découvrez ici une sélection de ces bonnes idées.
Et vous, quelles sont vos meilleures recettes alsaciennes ? Venez partager vos spécialités !

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Galette de pommes de terre

Par : Jef

Thème(s) : Accompagnement 

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Nombre de personnes :

4

Temps de préparation :

15 à 30 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 oeufs
- persil
- 1 cuillère à soupe de farine
- muscade, sel, poivre
- huile

Préparation :

Epluchez et lavez les pommes de terre, rapez-les et laissez-les égoutter.
Ciselez l'oignon et hachez le persil. Ajoutez les oeufs et la farine et mélangez.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Confectionnez les galettes et faites-les rissoler de chaque côté dans la poêle.

Conseil :

Vous pouvez servir les galettes avec des tranches de saumon fumé et un bibeleskase comme le font les alsaciens !
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