Les Recettes d’Alsace
L'album des recettes
Terre de gastronomie par excellence, l’Alsace offre une multitude de recettes originales salées ou sucrées pour varier votre quotidien !
Découvrez ici une sélection de ces bonnes idées.
Et vous, quelles sont vos meilleures recettes alsaciennes ? Venez partager vos spécialités !
Crème brûlée
Par : ElisaThème(s) : Dessert
La notation des visiteurs :
Nombre de personnes :
4Temps de préparation :
15 à 30 minutesTemps de cuisson :
15 minutesIngrédients :
50 cl de lait4 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
25 g de maizéna
1 gousse de vanille fendue
zeste d'un demi-citron
noix de muscade râpée
1 bâton de cannelle
Préparation :
Dans une casserole faire bouillir le lait avec le zeste de citron, le bâton de cannelle et la vanille. Puis filtrer ensuite.Battre les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la maizéna et bien mélanger.
Verser les oeufs dans le lait et replacer la casserole sur feu très doux en remuant sans cesse, sans faire bouillir (10 min minimum).
Verser la crème dans quatre ramequins et placer au réfrigérateur pendant 12 heures.
Saupoudrer du reste de sucre et de noix de muscade râpée.
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