Les Recettes d’Alsace
L'album des recettes
Terre de gastronomie par excellence, l’Alsace offre une multitude de recettes originales salées ou sucrées pour varier votre quotidien !
Découvrez ici une sélection de ces bonnes idées.
Et vous, quelles sont vos meilleures recettes alsaciennes ? Venez partager vos spécialités !
Chou rouge aux pommes et aux châtaignes
Par : AudeThème(s) : Accompagnement
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Nombre de personnes :
4Temps de préparation :
15 à 30 minutesTemps de cuisson :
50 minutesIngrédients :
- 1 chou rouge de 500g- 2 pommes
- 10 châtaignes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- sucre
- cumin, sel, poivre
- 20 cl de vin rouge
- huile
Préparation :
Emincez finement le chou rouge, lavez-le et essorez-le.Epluchez les pommes. Coupez-les en morceaux. Ciselez l'oignon et hachez l'ail.
Faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile. Ajoutez une pincée de sucre, le cumin, le sel, le poivre, le vinaigre, le vin, les pommes, le chou et les châtaignes. Couvrez et laissez cuire 30 à 45 minutes.
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