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Les Recettes d’Alsace

L'album des recettes

Terre de gastronomie par excellence, l’Alsace offre une multitude de recettes originales salées ou sucrées pour varier votre quotidien !
Découvrez ici une sélection de ces bonnes idées.
Et vous, quelles sont vos meilleures recettes alsaciennes ? Venez partager vos spécialités !

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Butterbredle (gâteau de noël au beurre)

Par : Cécile

Thème(s) : Dessert 

La notation des visiteurs :4 (3.6 - 44 votes)


Nombre de personnes :

6

Temps de préparation :

15 à 30 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Ingrédients :

- 250 g de beurre
- 250 g de sucre
- 4 jaunes d’oeufs
- 500 g de farine
pour la dorure :
- 1 jaune d’oeuf
- 2 cuil. à café de lait
- une pincée de sucre

Préparation :

Battez le beurre et le sucre en mousse et ajoutez les jaunes d'oeuf un par un tout en continuant de battre.
Incorporez la farine tamisée avec une cuillère en bois et formez une boule. La mettre à reposer au réfrigérateur au minimum 3 heures.
Etalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découpez des motifs de Noël à l’emporte pièce.
Disposez les Butterbredle sur une plaque et badigeonnez-les avec le mélange de jaune d’oeuf, de lait et de sucre.
Faites les Butterbredle 10 à 15 min à 180°C.

Conseil :

Avec un thé de noël ou un lait chaud.
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