Notre Société

Missions et ambitions


Stoeffler, le spécialiste de la cuisine alsacienne

Société de tout premier plan en Alsace, nous sommes spécialisés dans la charcuterie et les produits traiteur frais, commercialisés en libre-service et à la coupe dans les hyper et supermarchés français.

N°1 en France sur nos principaux marchés (la choucroute, la flammkueche et la charcuterie alsacienne), nous élaborons également des produits pour la restauration hors foyer, ou encore les enseignes qui distribuent des produits surgelés.

Avec une activité export en pleine croissance, nous démontrons aussi notre volonté d’être l’emblème de la cuisine alsacienne hors des frontières de l’hexagone !


Les chiffres clefs

- 90 millions euros de chiffre d’affaires,
- 20 000 tonnes produites par an,
- 300 salariés permanents,
- Près de 4 millions de choucroutes garnies, 14 millions de flammekueche (tartes flambées) et 30 millions de saucisses sont produites chaque année dans notre site à Obernai.


Une mission, être l’ambassadeur de la cuisine d’Alsace

Etre l’ambassadeur de la cuisine d’Alsace, c’est permettre au plus grand nombre de découvrir et d’apprécier au quotidien les spécialités alsaciennes. Dépositaires de la tradition culinaire alsacienne, nous nous donnons pour mission de l’adapter aux attentes et aux exigences des consommateurs d’aujourd’hui, selon les axes suivants : la satisfaction de nos clients (à travers la saveur de nos produits, et le service que nous voulons apporter), et la santé (à travers notre travail sur la dimension nutritionnelle, et nos exigences en matière de sécurité alimentaire).


- La Saveur
Nous proposons des produits de qualité, par leur recette, la sélection des matières premières, et leur fabrication selon des procédés directement inspirés de la tradition artisanale des maîtres charcutiers alsaciens.


- Le Service
Notre entreprise est centrée au quotidien sur ses clients consommateurs et distributeurs.
Notre ambition est de faciliter la vie des consommateurs, en leur proposant des produits authentiques, sains et bons, mais aussi pratiques et faciles à utiliser : ainsi, pour permettre à ceux qui sont pressés de confectionner un repas rapide et original, nos produits peuvent soit être dégustés froids, soit être réchauffés en quelques minutes en casserole ou au four traditionnel, quand ce n’est pas au four micro-ondes. Et puis, grâce à Stoeffler, l’Alsace ne se limite plus au repas, puisque nous élaborons désormais des produits spécifiques pour l’apéritif, voire les petits creux !
Pour nos clients distributeurs, c’est un partenariat dans la durée que nous proposons, en optimisant en permanence toutes les dimensions de notre relation commerciale.


- La Nutrition
C’est tous les jours que nous intégrons la dimension nutritionnelle dans l’élaboration des recettes des nouveaux produits, mais aussi dans l’amélioration des produits existants : notre but est de limiter au maximum le sel et les matières grasses, tout en respectant les savoir-faire et recettes traditionnels. Ainsi, plusieurs produits ont déjà vu diminuer de 25% ou plus la quantité de sel ajouté lors de la production.


- La Sécurité Alimentaire
Nous assurons une sécurité alimentaire parfaite, grâce à un système qualité certifié IFS, une norme internationale de référence qui garantit une traçabilité totale, des matières premières jusqu’aux produits commercialisés dans les points de vente. Par ailleurs, chaque année, ce sont plus de 1200 analyses de matières premières, 2000 analyses en cours de production, 4000 analyses de produits finis qui sont réalisées dans des laboratoires (externes pour la plupart), sans compter les contrôles permanents en cours de fabrication.


Stoeffler en tant qu’employeur

Notre ambition est de permettre à chaque femme et à chaque homme de l’entreprise d’apporter sa contribution aux résultats collectifs, et de développer ses compétences dans un environnement professionnel épanouissant et stimulant.


Recette Coup de Coeur
Stoeffler
Bd Europe
67210 OBERNAI
Tél. : 03 88 49 96 00
Fax : 03 88 95 58 40
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