Flammekueche Emmental 180g
Un peu d’histoire…
Aux prémices, la flammekueche était préparée lors de la cuisson hebdomadaire du pain. On étalait alors sur une fine couche de pâte à pain les ingrédients à disposition dans les fermes : du fromage blanc, des lardons et des oignons. Les flammes du feu de bois venaient alors lécher les bords de la tarte… d’où son nom ! De tradition paysanne, cette recette s’est démocratisée dans les années 1950 et aujourd’hui encore le rituel de la Flammekueche se perpétue en Alsace.
Qu’est ce qui rend notre flammekueche si irrésistible ?
Une pâte préparée avec de la farine d’origine 100% française et confectionnée chaque jour dans notre atelier par nos boulangers de métier. Étalée très finement, elle est garnie d’oignons cultivés en France, de lardons fabriqués par nos propres bouchers-charcutiers et d’une mélange gourmand de fromage blanc et de crème élaborés avec du lait français.
Ingrédients
Farine de blé**, fromage blanc** 21,7%, lardons fumés 12,3% (poitrine de porc*, eau, sel, dextrose, arômes naturels, antioxydants : extraits de romarin, ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), eau, oignons 9,9%, crème fraîche 8,8%, emmental 5,9%, huiles végétales en proportion variable (tournesol, colza), sel, amidon modifié, épaississants : gomme xanthane, gomme guar, épices. Présence éventuelle d’œuf et de moutarde. *origine UE. **origine France.
Au four : Préchauffez votre four à 250°C en y laissant la plaque dans la partie basse. Sortez la flammekueche de son emballage et glissez-la directement sur la plaque chaude. Laissez cuire 6 à 8 minutes dans la partie basse du four.
Au barbecue : Pour encore plus de croustillant, déposez la Flammekueche directement sur la grille du barbecue et laissez-la cuire pendant environ 5 minutes
Nous vous déconseillons de réchauffer votre flammekueche au micro-ondes.
Et pour la savourer pleinement, on la mange avec les doigts…
Notre petite flammekueche est idéale à consommer en plat principal accompagnée d’une salade verte.
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à la proposer coupée en petits morceaux pour l’apéritif.
